venerdì 15 febbraio 2013

Zucchine ripiene di pasticcio di mortadella

Buon giorno a tutti,

per voi una deliziosa ricetta: "Zucchine ripiene di pasticcio di mortadella"


Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine non tanto grandi
4 fette di mortadella
un pezzo di cipolla
un uovo
formaggio grattuggiato
sale & pepe
pan grattato quanto basta
2/3 sottilette

Procedimento:
Prendere delle zucchine non tanto grandi, scavatele e in una padella antiaderente mettere a soffriggere un pezzo di cipolla con la polpa che avete ricavato.
Lasciare cuocere per qualche minuto rigirando spesso per non far si che si attacchino.
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti e tritare il tutto.
Aggiungere pan grattato quanto basta affinchè risulti un composto non troppo liquido adatto a riempire le zucchine scavate.
In una telia mettere un po' di olio extra vergine di oliva e posizionate le zucchine le une accanto alle altre.
Completate con un pezzetto di sottiletta su ciascuna zucchina;  20/30 minuti in forno e sono pronte.



Buon Appetito!!

1 commento:

  1. Salve,

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