mercoledì 26 novembre 2014

Focaccia Pugliese

Oggi condivido con voi la ricetta della vera focaccia Pugliese - ricetta che mi è stata gentilmente donata dai parenti del mio compagno, durante un weekend in Puglia.

Ingredienti:
  • 200 gr di semola
  • 200 gr di farina "00"
  • un bicchiere di patate liofilizzate (in assenza di questo, potete usare un bicchiere di puré liofilizzato - quello in buste del supermercato per intenderci)
  • un cubetto di lievito di birra
  • un cucchiaio di sale fino
  • un cucchiaio di zucchero
  • un cucchiaio di olio
  • acqua tiepida q.b.
  • sale
  • origano
  • pomodorini

 Sciogliere il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e nel caso in cui l'impasto risulti un po' duro, versare un po' di acqua e procedere ad impastare il tutto.

Prendere una teglia con i bordi alti, irroratela di olio e stendere l'impasto della focaccia.

Sopra alla focaccia, versare abbondante olio di oliva, spruzzare con il sale, l'origano ed i pomodorini.

Forno a 180° per circa 30 minuti.

Il risultato - come potete vedere - è garantito :-)
Ma soprattutto ogni volta che ne addento un morso, con la testa volo in Puglia....






lunedì 20 ottobre 2014

Ciambella ricotta e gocce di cioccolato

Dopo tanto tempo eccomi tornata con una dolce ricetta, consigliata a tutti i golosi..

Ciambella con ricotta e gocce di cioccolato

Ingredienti per la ricetta:
  • 300 gr di ricotta
  • 300 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • zucchero a velo

In una terrina lavorare le uova con lo zucchero fino a che non si forma una crema soffice.
Incorporare l'olio, la farina, la vanillina, il lievito e la ricotta.
Versare l'impasto in uno stampo da ciambella (precedentemente imburrata e infarinata) e infornare a 180° pr 30 minuti.
Quando la ciambella si sarà raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.







domenica 20 luglio 2014

Peperonata di Gamberi

Buon pomeriggio & Buona domenica,

dopo un po' di assenza, ritorno con questo post dedicato ad un piatto che ho sperimentato da poco e che mi ha dato una grande soddisfazione... la "peperonata di gamberi"...

E' vero, può non sembrare un piatto estivo, ma vi assicuro che è veramente ottimo e va benissimo per tutte le stagioni.


Ingredienti:
- 500 gr di gamberi surgelati
- 3 peperoni (giallo, verde, rosso)
- 2 gambi di sedano
- 1 + 1/2 cipolla rossa
- aceto Q.B.
- zucchero Q.B.
- olio, sale & pepe

Come prima cosa, procedere con il pulire ed il tagliare i peperoni e la cipolla.
In una pentola stufare a fuoco basso - nell'olio e con un mestolino di acqua calda - la cipolla, fino a che non diventa morbida.

Aggiungere i peperoni, salare e pepare, coprire e lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.

In un altra pentola versare l'acqua ed aggiungere la mezza cipolla ed il sedano e portare ad ebollizione.
Quando l'acqua bolle, immergere i gamberi e cuocere per circa 5 minuti.

Ora è arrivato il momento di aggiungere aceto e zucchero alla peperonata (in base ai vostri gusti); lasciare quindi cuocere per qualche altro minuto.
Aggiungere i gamberi alla peperonata e fare cuocere per altri 2 minuti.

La vostra peperonata è pronta per essere servita e gustata...



Fatemi sapere se l'avete provata e cosa ne pensate...


Con affetto,

Alessandra



giovedì 3 luglio 2014

Prodotti preferiti del mese (Giugno)

Oggi inauguro una rubrica tutta nuova per il mio blog.
La rubrica in questione si chiama "Prodotti preferiti del mese".

A partire da oggi, condividerò con voi i prodotti che più mi hanno colpito del mese appena trascorso e così farò per i prossimi mesi.

Credo sia un idea carina per poterci scambiare consigli ed informazioni utili sui prodotti da me menzionati ed anche su prodotti che avete testato voi direttamente.

Partiamo subito con la lista dei prodotti preferiti del mese di Giugno:

1) Acqua profumata per il corpo di Perlier "Mughetto d'Irlanda"



Questa deliziosa acqua profumata mi è stata regalata da mia mamma per l'Epifania.
Ha un profumo molto fresco e floreale e nonostante sia un acqua, il profumo persiste a lungo sulla pelle lasciando una favolosa sensazione di pulito.
Super consigliato per l'estate!

2) Crema per il corpo di Elizabeth Arden al the verde e miele



Questa crema per il corpo l'ho scoperta tramite un video della mitica Sweet as a Candy.
Ho deciso di comprarla e devo dire che è stato un super acquisto!
Il barattolo contiene 500 ml di prodotto, la texture è cremosa e lascia la pelle super idratata e profumata.

3) Rossetto "Rouge pur couture - Vernis a levres n.9" di YSL


Questo è per me il rossetto delle meraviglie!
E' il mio rossetto preferito in assoluto - anche se sfortunatamente dato il colore (rosso) lo posso mettere solo durante il week-end (immagino già le facce dei colleghi se mi dovessi presentare in ufficio con le labbra rosse...).
La texture è meravigliosa, ha un colore brillante ma soprattutto è long-lasting!!!
Super consigliato per tutti i periodi dell'anno!!

4) Cover OPS!Flower di Ops Object

Nonostante varie peripezie per trovare questa cover, ce l'ho fatta... è finalmente mia!
Ero indecisa sul colore, ma alla fine ho optato per il rosa (il colore è in realtà tenue e non così forte come sembra in foto).
Questa cover super morbidosa e con un gradevole profumo è veramente fantastica e perfetta per l'estate!

5) Redunat Fibra di Naturhouse


Prodotto super consigliato!!! 
Io l'ho provato grazie al mio compagno e devo dire che - nonostante siano fibre e quindi potrebbero sembrare poco gustose - sono un qualcosa di buonissimo se mixati con lo yogurt!
Se vi capita di passare davanti ad un negozio Naturhouse, entrate e provate questo prodotto!!

6) Borsa Le Pliage di Longchamp


Cosa posso dire se non "yupppiiiiiiii è miaaaaa!!!!"
Ok, scusate per questo piccolo sfogo ma dopo circa un annetto che miravo a questa borsa, ora è tutta mia!
Durante l'ultimo week end trascorso con la mia amichetta Federica in Versilia, una sera prima della cena abbiamo fatto una scappatina a Forte dei Marmi ed ho acquistato la mia bambina.
Io ho scelto la borsa con i manici più lunghi perchè mi sembrava più comoda e di colore beige (perfetta per me, per il periodo estivo).
E' perfetta in tutte le occasioni, super comoda, versatile e capiente!!
Acquisto super azzeccato e credo non sarà nemmeno l'ultima!! ^__^

7) Crema doposole "Sun Argan" di Blu Orange


Sempre durante il week end in Versilia, data la mattina senza sole, cosa abbiamo pensato di fare io e la mia amica?! Un giretto per negozi...
Ed è così che ho scovato questa crema dopo sole!
Non ho mai usato una crema dopo sole, ma semplicemente creme idratanti da mettere dopo un intera giornata esposta ai raggi del sole, ma devo dire che mi devo ricredere!!
Non ho mai trovato questa marca qui dove abito io, ma ora indagherò perchè non appena l'avrò terminata, l'acquisterò nuovamente!


Questi sono i miei prodotti preferiti per il mese appena passato; li avete mai provati? se si, quali sono le vostre impressioni?

Ed i vostri preferiti.... quali sono?!

Spero di esservi stata di compagnia con un post diverso dai soliti ^__^


A presto,

Alessandra













martedì 24 giugno 2014

Cenette estive: Straccetti con la rucola

Il caldo è arrivato e l'estate è alle porte.
Non so voi, ma io con queste temperature desidero mangiare solo cose fresche.

Qualche domenica fa, ho cucinato dei facilissimi Straccetti con la rucola.
Condivido qui con voi questa ricetta facilissima e dal risultato garantito.


Ingredienti:

  • 500 gr di fettine sottili di manzo
  • un mazzetto di rucola
  • rosmarino
  • vino bianco secco
  • sale & pepe

Iniziamo con il tritare gli aghi del rosmarino; metterli quindi in una padella antiaderente e fare scaldare leggermente.
Aggiungere ora la carne - che avrete precedentemente tagliato a pezzi irregolari.
Procedere con la cottura e poi salare, pepare e spruzzare con poco vino.
Lasciare evaporare ed aggiungere la rucola (che avrete prima lavato e stagliuzzato).
Fare cuocere ancora un pochino e portare a tavola.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito....






domenica 15 giugno 2014

Plumcake al limone

La mia carissima amica Federica mi ha gentilmente regalato dei bellissimi limoni provenienti dalla Sardegna.


Quale cosa migliore se non utilizzarli per sperimentare una nuova ricetta.

Ed allora, considerando il tempo di questi giorni per infornare un buonissimo plumcake al limone.


Ingredienti:

  • 140 gr di farina
  • 3 uova
  • 190 gr di zucchero
  • 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di burro fuso (io ho usato la margarina vegetale)
  • 100 gr di ricotta

Lavare il limone e grattugiare la scorza.
Metterla in una ciotola ed aggiungere le uova, la ricotta e lo zucchero.
Amalgamare per bene fino a che il composto non risulta omogeneo.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo setacciare la farina ed il lievito e amalgamare al composto precedente.
Versare il burro.
Riempire uno stampo da plumcake ed infornare a 200° per circa 30 minuti.






domenica 8 giugno 2014

Muffin prosciutto e piselli

Come già vi dicevo in un precedente post, amo molto i muffin - sia che siano dolci sia che siano salati.

Quando ho voglia di un qualcosa di sfizioso e facile da fare, cucino dei buonissimi "muffin con prosciutto e piselli" - sono perfetti anche per un aperi-cena tra amici!!

Qui sotto gli ingredienti ed il procedimento:
  • 200 gr di piselli
  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 200 gr di farina
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio 
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 60 gr di pecorino grattugiato
  • lievito chimico in polvere (per preparazioni salate)
  • sale & pepe
  • 100 ml di olio di semi
Prima di tutto si inizia con il fare cuocere i piselli in poco olio di oliva - salandoli a fine cottura.
In un'altra padella fare leggermente rosolare i cubetti di prosciutto cotto.
Sbattere in una terrina le tre uova ed aggiungere il latte e l'olio di semi; Incorporare ora il prezzemolo tritato.

In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito.
Aggiungere il composto di uova, olio e latte e mescolare per bene.

Aggiungere ora i formaggi, i piselli ed il prosciutto cotto a cubetti.
Salare e pepare leggermente ed infine mescolare con cura.

Prendere i pirottini per muffin e riempirli fino all'orlo.
Cuocere i muffin in forno a 180° per circa 20 minuti.




Non mi resta che auguravi un buon appetito e se vi va, fatemi sapere se li avete mai provati ed i vostri pareri!